Как заваривая зеленый чай, сохранить его полезные свойства

Именно ему отдают предпочтение в традиционных чайных церемониях. Этот напиток очень полезен для человеческого организма. В нем содержится немало элементов, которые благоприятно сказываются на самочувствии и здоровье людей. Однако, для получения максимальной пользы от употребления зеленого чая, необходимо правильно подходить к процессу его заваривания. Далее более подробно обсудим этот вопрос.

Зеленый чай – интересные факты

Китайцы пьют зеленый чай уже больше 3 тысяч лет. Он считается настоящим залогом долголетия. Выделим самые интересные факты о данном продукте:

• зеленые и черные сорта чая получаются из листьев идентичных чайных кустов. Основное различие состоит в методике обработки сырья,
• в продукте сохраняется большое количество аминокислот, минеральных веществ и витаминов. Это обуславливается тем, что листья не подвергаются длительной ферментации. Они сушатся либо обрабатываются паром,
• родиной напитка считается Китай,
• в килограмме зеленого чая находится больше кофеина, нежели в таком же объеме зеленого кофе. Тем не менее, он не вредит ЦНС и оказывает на человеческий организм мягкое воздействие,
• первоначально напиток применялся исключительно для лечения заболеваний. Только спустя определенное время жители Китая поняли, что этот продукт может удовлетворять и иные потребности человека,
• зеленый чай положительным образом воздействует на кожный покров. С его помощью можно лечить воспаления и ожоги. Он используется при производстве множества косметических препаратов.

Правильное заваривание зеленого чая

Для того чтобы этот напиток приносил максимально пользы, стоит ответственно подходить к вопросу его хранения и заваривания. Только при соблюдении определенных правил, в составе чая останутся все полезные микроэлементы. Зеленый чай необходимо хранить в непрозрачном герметичном резервуаре. При контакте с влагой и солнечными лучами он портится. Чайные листья очень быстро впитывают запахи. Их не стоит держать на открытом воздухе.

При заваривании зеленого чая нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• использовать только бутилированную либо фильтрованную воду,
• не кипятить уже ранее кипяченую воду,
• предварительно обдать заварочный чайник кипятком,
• заваривать чай водой, температура которой составляет 75-80 °C,
• настаивать листья в течение 3-4 минут,
• пить чай горячим и выполнять заваривание непосредственно перед тем, как подавать его на стол. Не нужно вечером пить чай, который был заварен утром либо вчера. Такой напиток будет лишен полезных свойств. Если на его поверхности появится пленка, то это станет сигналом об образовании бактерий и грибков, способных раздражать слизистую желудка, а также провоцировать процессы газообразования, брожения,
• заливать сперва половину чайника и только через 2-3 минуты полностью заполнить сосуд водой.

Стоит отметить тот факт, что зеленый чай можно заваривать несколько раз, но за небольшой промежуток времени (до 5-8 раз). Это количество зависит от объема сухого листа в заварном чайнике и сорта используемого чая.

Для правильного заваривания зеленого чая необходимо использовать пропорцию: 2 г сухого продукта на 0,1 л воды. Конкретная температура и время заваривания зависят от сорта продукта. Так, чем выше качество чая, тем ниже будут эти два значения. Не стоит заваривать чай дольше 4 минут при температуре выше 80 °C, поскольку напиток получится слишком горьким и неприятным. Кипяток и вовсе избавит чайные листья от всех полезных качеств.